El Detective en el Supermercado
El Detective en el Supermercado
Michael Pollan

EAN: 9788484607489
Editorial: Temas de Hoy
Materia(s): Autoayuda y desarrollo personal , Cocina general y recetas
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Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.